Корисна їжа влітку: головні 10 овочів, які варто додати до свого раціону в липні

Липень – час свіжих овочів та фруктів, які в середині літа доступніші й смачніші, ніж у будь-яку іншу пору року.

Про це повідомляє Центр громадського здоров’я МОЗ України.

Читайте також: Ці харчові звички вас руйнують: дієтологи пояснили, чому великий відсоток людей харчується неправильно

Обов’язково варто включити до свого раціону такі 10 овочів:

Молода картопля

Шкірка молодої картоплі багата вітамінами й мікроелементами. Таку картоплю можна готувати різними способами, щоб не втрачати її корисних властивостей.

Буряк

Буряк багатий на калій і нітросполуки, тому він є чудовим засобом для профілактики серцево-судинних захворювань і для нормалізації тиску. Червоний пігмент буряків – беталаїн – має протизапальну, антиоксидантну дію, надає позитивний ефект при метаболічних, серцево-судинних і шлунково-кишкових захворюваннях.

Морква

Морква містить безліч мікроелементів і вітамінів. Також вона багата фолатами, які необхідні дітям та вагітним жінкам.

Цей овоч є одним із лідерів за вмістом провітаміну А, необхідного для гарного зору, міцного імунітету і здорової шкіри.

Солодкий перець

Перець є джерелом вітамінів А, С, Е і вітаміну В6. Зрілий солодкий перець містить у 6 разів більше вітаміну С, ніж лимон. А в червоному й жовтому перці вміст провітаміну А (каротину) такий же, як у моркві. Деякі сорти перцю містять пекучу речовину капсаїцин, що має протизапальну, болезаспокійливу й онкопротекторну властивості.

Кукурудза

Кукурудзяні зерна багаті на вітаміни: РР, Е, D, К, вітаміни групи В (В1, В2), а також аскорбінову кислоту. А ще в них безліч мінеральних речовин і мікроелементів – солі калію, кальцію, фосфору, заліза й магнію, а також нікель і мідь. До того ж кукурудза є джерелом клітковини, корисної для нашого травлення.

Огірки

Огірки – це чудовий перекус, який наситить корисними вітамінами та мінеральними речовинами. Вони містять аскорбінову, фолієву й пантотенову кислоти, а також інші вітаміни та біологічно активні речовини.

Помідори

Помідори влітку мають високий вміст провітаміну А, вітаміну С та інших вітамінів. У їхньому складі є особлива корисна речовина – лікопін, що є антиоксидантом і який здатний знижувати ризик розвитку раку. Ця речовина стає більш доступною, якщо помідор піддати термічній обробці.

Цибуля

Цьому овочу притаманні антиоксидантні, протизапальні та імуномодулюючі властивості. Цибуля багата на вітамін С та мінеральні речовини. Її варто додавати у свою їжу у свіжому й термічно обробленому вигляді.

Баклажани

Баклажани містять вітаміни і мінеральні сполуки, а також поліфеноли. Вони корисні для серцево-судинної системи людини, перешкоджають розвитку діабету, знижують ризик розвитку раку та зміцнюють імунітет. Крім того, сирі й відварені баклажани мають виражений антибіотичний ефект.

Молода квасоля

Молоді плоди квасолі багаті білками, вітамінами й мінеральними речовинами. Також квасоля є джерелом рослинного білка. Його у раціоні має бути принаймні половина – задля підтримки молодості і здоров’я організму.

Нагадаємо:

• Здорове харчування не обов'язково має бути дорогим. Експерти пояснили, як почати харчуватися правильно та не витрачати при цьому багато грошей.

Більше оперативних новин шукайте в Telegram і Viber Новини.LIVE.