Полезная еда летом: топ-10 овощей, которые стоит добавить в свой рацион в июле

Июль – время свежих овощей и фруктов, которые в середине лета доступнее и вкуснее, чем в любую другую пору года.

Об этом сообщает Центр общественного здоровья МОЗ Украины.

Читайте также: Эти пищевые привычки вас разрушают: диетологи объяснили, почему большой процент людей питается неправильно

Обязательно стоит включить в свой рацион следующие 10 овощей:

Молодой картофель

Кожура молодого картофеля богата витаминами и микроэлементами. Такую картошку можно готовить разными способами, чтобы не терять ее полезных свойств.

Свекла

В свекле много калия и нитросоединений, поэтому она является отличным средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и нормализации давления. Красный пигмент свеклы - беталаин - оказывает противовоспалительное, антиоксидантное действие, а также положительный эффект при метаболических, сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях.

Морковь

Морковь содержит множество микроэлементов и витаминов. Также она богата фолатами, которые необходимы детям и беременным женщинам.

Этот овощ является одним из лидеров по содержанию провитамина А, необходимого для хорошего зрения, крепкого иммунитета и здоровой кожи.

Сладкий перец

Перец является источником витамина А, С, Е и витамина В6. Спелый сладкий перец содержит в 6 раз больше витамина С, чем лимон. А в красном и желтом перце содержание провитамина А (каротина) такое же, как в моркови. Некоторые сорта перца содержат жгучее вещество капсаицин, которое обладает противовоспалительным, болеутоляющим и онкопротекторным свойствами.

Кукуруза

Кукурузные зерна богаты на витамины: РР, Е, D, К, витамины группы В (В1, В2), а также аскорбиновую кислоту. А еще в них множество минеральных веществ и микроэлементов – соли калия, кальция, фосфора, железа и магния, а также никель и медь. К тому же кукуруза является источником клетчатки, полезной для нашего пищеварения.

Огурцы

Огурцы – это замечательный перекус, который насытит полезными витаминами и минеральными веществами. Они содержат аскорбиновую, фолиевую и пантотеновую кислоты, а также другие витамины и биологически активные вещества.

Помидоры

Помидоры летом содержат много провитамина А, витамина С и других витаминов. В их составе есть особое полезное вещество - ликопин, который является антиоксидантом и способен снижать риск развития рака. Это вещество становится более доступным, если помидор подвергнуть термической обработке.

Лук

Этому овощу присущи антиоксидантные, противовоспалительные и иммуномодулирующие свойства. Лук богат витамином С и минеральными веществами. Его следует добавлять в свою пищу в свежем и термически обработанном виде.

Баклажаны

Баклажаны содержат витамины и минеральные соединения, а также полифенолы. Они полезны для сердечно-сосудистой системы человека, препятствует развитию диабета, снижают риск развития рака и укрепляют иммунитет. Кроме того, сырые и отварные баклажаны обладают выраженным антибиотическим эффектом.

Молодая фасоль

Молодые плоды фасоли богаты белками, витаминами и минеральными веществами. Также фасоль является источником растительного белка. Его в рационе должна быть по крайней мере половина – для поддержания молодости и здоровья организма.

Напомним:

• Здоровое питание не обязательно должно быть дорогим. Эксперты объяснили, как начать питаться правильно и не тратить при этом много денег.

Больше оперативных новостей ищите в Telegram и Viber Новини.LIVE.