Антирадиационная "диета": что есть, чтобы защитить организм от воздействия радиации
Поделиться
В условиях полномасштабной войны, когда Россия постоянно угрожает применить ядерное оружие, нужно быть подготовленным ко всему. Нелишним будет и знать, какие продукты способны уменьшить влияние радиации на организм.
Врач-диетолог Оксана Скитылинская дала список продуктов, которые должны быть в рационе, если есть необходимость защитить организм от радиации.
По словам специалиста, питание может оказывать косвенное противорадиационное действие (повышать устойчивость организма к радиации) и прямое противорадиационное действие (снижать дозу внутреннего облучения).
Как вывести из продуктов вредные вещества
Молочные продукты
- молоко имеет способность больше накапливать цезий и стронций (до 100%);
- обезжиренное молоко (85-92%);
- сливки (15-8%);
- обезжиренный творог (10-12%);
- масло (2,5-1,5%);
Поэтому из молока лучше готовить масло, творог и сметану — большинство радиоактивных веществ переходят в молочную сыворотку.
Овощи, фрукты и ягоды
- тщательное мытье зеленых овощей, ягод, фруктов в чистой воде (40%);
- варка (60-80%)
- шампиньоны не следует употреблять в сыром виде и нельзя жарить, а обязательно отваривать (в отвар переходит почти 85% цезия).
Мясо, рыба, яйца
- мясо и рыбу отваривать (в бульон переходит до 50% радионуклидов);
- в яйцах радионуклиды больше накапливаются в скорлупе и при варке могут переходить в яйцо, поэтому нужно готовить без скорлупы.
Какие продукты защищают от воздействия радиации и выводят вредные вещества
Блокаторы поступления, связывающие радионуклиды в пищеварительной системе:
- растительные полимеры (клетчатка, целлюлоза, пектин, лигнин, альгинаты);
- нерастворимая клетчатка (пшеничные и ржаные отруби);
- пектины (яблоки печеные, свекла вареная, кожица лимона и апельсина, смородина, рожь, ячмень, рис нешлифованный);
- фитаты (горох, фасоль);
- альгинаты (морская капуста и агар-агар).
Продукты и витамины, уменьшающие вредное действие радиоактивных веществ:
- токоферолы (естественный витамин Е);
- витамин С в повышенных дозах (таблетки, шиповник, смородина);
- витамин А (печень трески, говяжья/куриная печень, капсулы);
- каротиноиды (морковь, помидоры, томатная паста);
- селен (лук, чеснок, сало);
- полифенолы (кверцетин — настой луковицы, гречка);
- рутин, катехины (зеленый и черный чай).
Продукты, связывающие радионуклиды в пищеварительной системе:
- пищевые волокна (клетчатка, целлюлоза, пектин, лигнин, альгинаты);
- нерастворимая клетчатка (пшеничные и ржаные отруби);
- лигнаны (семена льна и сезама молотые).
Полезные продукты:
- цукаты из шкурок лимона и апельсина;
- смородина перетертая с сахаром;
- агар-агар;
- сухая морская капуста или в консервах;
- сушеные яблоки, пастила, мармелад, сушеные пластины свеклы, моркови.
Блокаторы накопления — это продукты, которые уменьшают накопление радионуклидов в организме в целом и в определенных органах, например в костях и щитовидной железе. Это химические аналоги радионуклидов, которые поступают в организм при радиационном загрязнении. Химическим аналогом радиоизотопов цезия является калий, стронция — кальций, йода — стабильный йод. Поэтому таблетки кальция глюконата и йодида калия (или 5% спиртового йода) — это простые и эффективные средства. Но их нельзя просто так принимать для профилактики. Только при необходимости.
Декорпоранты образуют с радиоактивными веществами комплексные соединения, легко выводимые из организма. Это богатые белками продукты, прежде всего серосодержащие аминокислоты — L-цистеин, содержащийся в желтках яиц, яйцах, а также потогонные и легкие мочегонные чаи, адаптогены — лимонник, женьшень, эхинацея.
Антирадиационное меню
Желе с пектином и агар-агаром
В яблочный сок или ягодный морс положить пектин и агар-агар. Подождать, когда растворится, довести до кипения, разлить в формочки.
Кисель с пектином
В кипящую воду добавить разведенный в воде картофельный крахмал и порошок пектина, довести до кипения, снять с огня, добавить ягодное пюре, яблочный сок или настой шиповника.
Каша гречневая с отрубями
В гречневую кашу во время варки положить смесь молотых пшеничных, овсяных и ржаных отрубей. Посолите йодированной солью в конце приготовления блюда. Употреблять из пюре из вареной свеклы.
Коричневый рис с отрубями и фасолью
В рис во время варки добавить отруби и обязательно посолить йодированной солью. Подавать с вареной фасолью.
Новини.LIVE также писало о пяти основных правилах, которые помогут защититься от радиации и ее смертоносного влияния на здоровье человека.
Читайте Новини.LIVE!
