Антирадиационная "диета": что есть, чтобы защитить организм от воздействия радиации

В условиях полномасштабной войны, когда Россия постоянно угрожает применить ядерное оружие, нужно быть подготовленным ко всему. Нелишним будет и знать, какие продукты способны уменьшить влияние радиации на организм.

Врач-диетолог Оксана Скитылинская дала список продуктов, которые должны быть в рационе, если есть необходимость защитить организм от радиации.

По словам специалиста, питание может оказывать косвенное противорадиационное действие (повышать устойчивость организма к радиации) и прямое противорадиационное действие (снижать дозу внутреннего облучения).

Как вывести из продуктов вредные вещества

Молочные продукты

• молоко имеет способность больше накапливать цезий и стронций (до 100%);
• обезжиренное молоко (85-92%);
• сливки (15-8%);
• обезжиренный творог (10-12%);
• масло (2,5-1,5%);

Поэтому из молока лучше готовить масло, творог и сметану — большинство радиоактивных веществ переходят в молочную сыворотку.

Овощи, фрукты и ягоды

• тщательное мытье зеленых овощей, ягод, фруктов в чистой воде (40%);
• варка (60-80%)
• шампиньоны не следует употреблять в сыром виде и нельзя жарить, а обязательно отваривать (в отвар переходит почти 85% цезия).

Мясо, рыба, яйца

• мясо и рыбу отваривать (в бульон переходит до 50% радионуклидов);
• в яйцах радионуклиды больше накапливаются в скорлупе и при варке могут переходить в яйцо, поэтому нужно готовить без скорлупы.

Какие продукты защищают от воздействия радиации и выводят вредные вещества

Блокаторы поступления, связывающие радионуклиды в пищеварительной системе:

• растительные полимеры (клетчатка, целлюлоза, пектин, лигнин, альгинаты);
• нерастворимая клетчатка (пшеничные и ржаные отруби);
• пектины (яблоки печеные, свекла вареная, кожица лимона и апельсина, смородина, рожь, ячмень, рис нешлифованный);
• фитаты (горох, фасоль);
• альгинаты (морская капуста и агар-агар).

Продукты и витамины, уменьшающие вредное действие радиоактивных веществ:

• токоферолы (естественный витамин Е);
• витамин С в повышенных дозах (таблетки, шиповник, смородина);
• витамин А (печень трески, говяжья/куриная печень, капсулы);
• каротиноиды (морковь, помидоры, томатная паста);
• селен (лук, чеснок, сало);
• полифенолы (кверцетин — настой луковицы, гречка);
• рутин, катехины (зеленый и черный чай).

Продукты, связывающие радионуклиды в пищеварительной системе:

• пищевые волокна (клетчатка, целлюлоза, пектин, лигнин, альгинаты);
• нерастворимая клетчатка (пшеничные и ржаные отруби);
• лигнаны (семена льна и сезама молотые).

Полезные продукты:

• цукаты из шкурок лимона и апельсина;
• смородина перетертая с сахаром;
• агар-агар;
• сухая морская капуста или в консервах;
• сушеные яблоки, пастила, мармелад, сушеные пластины свеклы, моркови.

Блокаторы накопления — это продукты, которые уменьшают накопление радионуклидов в организме в целом и в определенных органах, например в костях и щитовидной железе. Это химические аналоги радионуклидов, которые поступают в организм при радиационном загрязнении. Химическим аналогом радиоизотопов цезия является калий, стронция — кальций, йода — стабильный йод. Поэтому таблетки кальция глюконата и йодида калия (или 5% спиртового йода) — это простые и эффективные средства. Но их нельзя просто так принимать для профилактики. Только при необходимости.

Декорпоранты образуют с радиоактивными веществами комплексные соединения, легко выводимые из организма. Это богатые белками продукты, прежде всего серосодержащие аминокислоты — L-цистеин, содержащийся в желтках яиц, яйцах, а также потогонные и легкие мочегонные чаи, адаптогены — лимонник, женьшень, эхинацея.

Антирадиационное меню

Желе с пектином и агар-агаром

В яблочный сок или ягодный морс положить пектин и агар-агар. Подождать, когда растворится, довести до кипения, разлить в формочки.

Кисель с пектином

В кипящую воду добавить разведенный в воде картофельный крахмал и порошок пектина, довести до кипения, снять с огня, добавить ягодное пюре, яблочный сок или настой шиповника.

Каша гречневая с отрубями

В гречневую кашу во время варки положить смесь молотых пшеничных, овсяных и ржаных отрубей. Посолите йодированной солью в конце приготовления блюда. Употреблять из пюре из вареной свеклы.

Коричневый рис с отрубями и фасолью

В рис во время варки добавить отруби и обязательно посолить йодированной солью. Подавать с вареной фасолью.

Новини.LIVE также писало о пяти основных правилах, которые помогут защититься от радиации и ее смертоносного влияния на здоровье человека.