Продукти, які не можна їсти, щоб прожити довго

Ми є те, що ми їмо і вживання певних продуктів харчування може нести шкоду для здоров'я, включаючи хвороби серця і рівень холестерину. Згідно з дослідженням, існує певна їжа, яка може підвищити ризик смерті на 40%.

Про це повідомило Ехргеѕѕ.

Читайте також: Популярна харчова добавка виявилася небезпечною для серця

За даними British Heart Foundation, хвороби серця і системи кровообігу забирають щорічно більше 160 000 життів у Великобританії. Дослідження виявили одну конкретну групу продуктів, яка може викликати серцеві захворювання і збільшити ризик смерті на 40%. 

European Heart Journal виділило, що ультрапастеризована їжа являє собою більш високий ризик смерті від серцевих захворювань у людей, у яких в анамнезі були серцеві напади. Серцево-судинні захворювання зазвичай пов'язані зі згустками крові або накопиченням жирових відкладень в артеріях.

У дослідженні використовувалася Класифікація NOVA для визначення продуктів з ультра-обробкою. Йдеться про харчові добавки, оброблену сировину і продукти, які рідко використовуються в домашній кухні. Це гідрогенізовані жири і модифіковані крохмалі, а також соєвий білок або м'ясо, що піддалося механічної сепарації.

Гідрогенізовані жири- це особливий тип штучних жирів, які створюються за допомогою спеціальних процесів обробки харчових продуктів. Рослинні масла в звичайних умовах рідкі, що не завжди зручно в промисловому масштабі. Тому їх модифікують, перетворюючи в тверді жири.

Найбільший ризик для нашого здоров'я полягає в тому, що гідрогенізовані жири підвищують рівень холестерину в крові, підвищують рівень глюкози і призводять до розвитку гіпертонії.

Гідрогенізовані жири можуть бути причиною запального процесу артерій. В результаті, артерії втрачають еластичність і здатність до розширення, що є важливим фактором ризику розвитку інфаркту.

Модифікований крохмаль отримують шляхом цілеспрямованої зміни властивостей харчового крохмалю фізичною, хімічною або комбінованою обробкою.

Модифікований крохмаль - це білок, виділений з сої. Це зроблено з соєвого шроту, який був очищений від шкірки і знежирений. Знежирені і знежирені соєві боби переробляють в три види комерційних продуктів з високим вмістом білка: соєве борошно, концентрати і ізоляти.

NOVA додала, що у Великобританії поширена дієта, багата подібними продуктами, і на неї припадає більше половини споживаних калорій. Згідно з дослідженням European Heart Journal, дотримання дієти, що складається з таких продуктів, є фактором високого ризику для людей з серцевими захворюваннями.

Де містяться спадаючі наше здоров'я шкідливі речовини

Гідрогенізовані жири використовуються на підприємствах громадського харчування, коли потрібно щось гарненько посмажити. Картопля фрі, в гамбургерах, чісбургерах і інших тому подібних бутербродах. Котлета та інші м'ясні наповнювачі для таких бутербродів також смажаться з використанням гідрогенізованих масел. Крім того, під забороною повинні бути картопляні чіпси, підливи, соуси, маргарин, пончики, деякі крекери і сухі печива.

Так що будьте уважні з тим, що ви даєте їсти своїй дитині.

Модифікований крохмаль додають в повидло, конфітюри, овочеві та фруктові пюре, ковбасу, сирно-вершкові креми, вафлі і бісквіти промислового виробництва.

Соєві білки і соя міститься в соєвому борошні, молоці, тофу, морозиві, темпі, соусах, закусках з пророщеної і смаженої сої, закуски з екструдованої сої, збагачені соєю хлібобулочні вироби, ферментовані харчові продукти, маргарин і масло.

Яловичина, що піддалося механічної сепарації - це різного роду ковбаси, які містять той же шкідливий крохмаль і гідрогенізовані жири.

Інші новини про продукти харчування та здоров'я

• Вже багато років багато дієтологів і гастроентерологи сходяться на думці, що будь-який вид ковбаси небезпечний для здоров'я. Але незважаючи на всі запевнення лікарів, на полицях супермаркетів лежить різноманітний достаток ковбасних виробів.
• Проблеми з травленням і обміном речовин можуть бути наслідком неправильного підходу до харчування. Існують кілька звичок, від яких варто відмовитися прямо зараз, щоб відчути себе краще незабаром.