Ученые обнаружили новую пользу зеленого чая, которая работает"наоборот"

Ученые из Швейцарии и Германии сделали неожиданный вывод: катехины зеленого чая не подавляют окислительный процесс, а наоборот способствуют ему. И это еще не весь спектр их действия.

Об этом пишет Naked Science.

Читайте также: Японская диета — основные принципы, разрешенные и запрещенные продукты, меню

Как пришли к такому выводу

В зеленом чае самыми распространенными компонентами являются полифенолы, которые находятся в листьях. Речь идет о галат эпигаллокатехине, так называемом EGGG, галат эпикатехине, эпигаллокатехине и эпикатехине: они составляют до 42 % его экстракта и считаются антиоксидантами. Соответственно, они предупреждают повреждение клеток в организме, так называемый окислительный стресс. Ранее эксперименты на различных модельных организмах показали, что катехины благоприятно влияют на продолжительность жизни за счет метаболической адаптации и устойчивости к активным формам кислорода. Экстракт зеленого чая влиял на метаболизм глюкозы и укреплял здоровье дрозофил. А вода, содержавшая полифенолы этого напитка, помогала мышам жить дольше. 

"Катехины через 6-12 часов затруднили дыхание митохондрий C. elegans и активность комплекса I в изолированных митохондриях грызунов. Нарушение митохондриального дыхания сопровождалось кратковременным падением выработки аденозинтрифосфата и временным повышением уровня активных форм кислорода у нематод. Через 24 часа дыхание митохондрий и уровни аденозинтрифосфата восстановились, а показатели АФК даже упали ниже контрольных условий", - пишут исследователи.

И секрет молодости, и яд

Судя по полученным данным, исследователи сделали вывод, что полифенолы зеленого чая на самом деле не оксиданты, а прооксиданты. То есть они вызывают окислительный стресс и в результате заставляют организм лучше защищаться. Причем не за счет иммунной системы, а путем активации генов, высвобождают ферменты типа супероксиддисмутазы и каталазы. 

Впрочем, употреблять экстракты зеленого чая или пить его концентраты авторы не советуют. Как сообщили исследователи, катехины в высоких дозах подавляют митохондрии до такого предела, что клетка погибает. Это может стать опасным для печени и чревато повреждением органов. 

Секреты для здоровья правильного питания

• Болезни желудка могут быть спровоцированы не только неправильным питанием, но и другими факторами, но при их лечении важно прежде всего скорректировать рацион. Так и диета при гастрите является неотъемлемой частью борьбы с заболеванием. 

• Рыба считается полезным для человеческого организма продуктом. Однако есть некоторые ее виды, которых лучше избегать в питании.

• Иногда бессонница тревожит каждого. Существует много причин проблем с засыпанием. Среди этих причин - потребление пищи, которая негативно влияет на качество сна. Кроме того, важным фактором является последнее время приема пищи перед сном.