Ученые назвали тип овощей, провоцирующий рак желудка

Рак остается основной причиной смерти, несмотря на то, что огромные ресурсы выделяются для улучшения трагической статистики. Согласно анализу глобального исследования, проведенного благотворительной организацией World Cancer Research Fund (WCRF), ученые нашли вид овоща, что повышает риск рака желудка.

Об этом сообщает Express.

Читайте также: Как звучит кашель при раке легких - ученые назвали особенность

Новое исследование причин возникновения рака

Питание является предметом постоянных исследований, но было показано, что ряд продуктов повышают риск рака.

Одно из самых удивительных открытий заключается в том, что консервированные некрахмалистые овощи могут повысить риск развития рака желудка.

Консервирование пищевых продуктов можно определить как процесс обработки и обращения с пищей таким образом, чтобы можно было остановить или значительно замедлить порчу и предотвратить заболевания пищевого происхождения, сохраняя питательную ценность, текстуру и вкус.

Чтобы увеличить долговечность пищи, ее часто солят и маринуют – процесс, который, как полагают, способствует развитию рака желудка. Согласно WCRF, исследования на животных показали, что высокий уровень соли изменяет вязкость слизи, которая защищает желудок, и усиливает образование N-нитрозосоединений.

"Кроме того, высокое потребление соли может стимулировать колонизацию H-соединений, самого сильного известного фактора риска рака желудка", - предупреждает благотворительная организация по раку.

В заключении благотворительной организации указано, что есть "веские доказательства" того, что продукты, консервированные путем засолки (включая консервированные некрахмалистые овощи), повышают риск рака желудка.

Что считается некрахмалистым овощем? Овощи можно разделить на группы по индивидуальному содержанию крахмала. Примеры некрахмалистых овощей включают:

• Морковь, свекла, пастернак, репа, а также зеленые листовые овощи (например, шпинат и салат)
• Овощи крестоцветные (семейство капустных, например, бок чой [пак чой], брокколи, капуста и кресс-салат)
• Лук, чеснок и лук-порей.

Наличие доказательств иллюстрирует риски, связанные с солением и маринованием продуктов. Исследование, опубликованное в Британском журнале рака, показало, что люди, которые регулярно едят много соленой пищи, удваивают риск развития рака желудка.

Основные симптомы рака желудка

Существует много возможных симптомов рака желудка, но их трудно заметить. Согласно NHS, они могут влиять на ваше пищеварение, например:

• Изжога или кислотный рефлюкс
• Проблемы с глотанием (дисфагия)
• Симптомы расстройства пищеварения, например, сильная отрыжка
• Очень быстрое чувство насыщения во время еды
• Потеря аппетита или потеря веса без видимых причин
• Боль в верхней части живота
• Чувство усталости или отсутствие энергии.

Что стоит знать для крепкого здоровья

• Обычно добавки, которые принимаются в правильных дозах приносят пользу организму человека. Однако их длительное использование в больших дозах может представлять опасность.
• Стратегия "ударить и убить", которая заставляет вирус иммунодефицита человека выйти из клеток, оставляя его уязвимым для инъекций естественных клеток-киллеров, дает надежду на лечение ВИЧ.